随着国家经济的不断发展，人们对健康的要求不断提高，对饮食的卫生逐步重视，厨房已成为不同单位建设中不可缺少的组成部分。厨房除了流程要符合卫生要求外，还要考虑其加工过程中产生的污水、油烟、噪音等污染源的治理。
污水、油烟的治理，只要厨房严格按照相关部门要求做好处理措施，处理起来难度不是很大。但餐饮行业厨房噪音的处理就比较难了，这是为什么呢？
传统的炉灶都是后混式燃烧，燃烧过程中为了保障火力，需要鼓风机吹风送氧助燃。餐饮行业炉灶风机用电功率一般都在200W以上，高的有550W的，噪音通常达80分贝以上，再加上一个餐馆食堂少则几口，多则十几口甚至几十口鼓风机炉灶，这个噪音就非常惊人了。但是停止使用鼓风机炉灶又不能正常工作，因此餐饮行业厨房噪音的处理是比较难的。近年各地报道居民投诉餐饮行业厨房噪音扰民的事情时有发生，被投诉者往往只能采取一些简单的隔音办法以应对投诉，但厨房内部工作人员身心的健康还是没法保障。
要根本解决厨房的噪音污染问题，就必须抛弃掉传统的鼓风机！！
五大创新(对比)
无焰燃烧，辐射传热，高热负荷
◆ 中餐灶由25MJ(6000千卡)/h~150MJ(36000千卡)/h，提高到25MJ(6000千卡)/h~418MJ(100000千卡)/h；
◆ 完全满足了中餐灶强火炒菜、大火蒸煮的要求；非常适合中国烹饪的习惯。
燃烧清洁，环保干净
在上述大热负荷下，不用电，不鼓风，靠燃具的先进性，把燃气彻底燃完烧尽。无焰无烟，如3.25KW~116KW的高能电炉一样，实现了高效、辐射传热；同时节约能源。
结构新颖，火力自由调节
炉体结构由多炉体、多燃烧器具组成，形成全、大、中、小四个火力，具有自由、方便调节的适用性。
凹面辐射，高热效率
凹面辐射的研究成功，使传热效率及节能大增。
无需电源风机，无需水冷却，静音设计
去掉了现有燃气中餐灶的电源和风机，革掉了用水冷却中餐灶台面的局面。彻底解决了现有中餐灶长期无法解决的高噪音问题，大大改善了环境污染。可在无电源、无水源的地方使用。
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